곰취

곰 취

곰취는 양구군의 특산농산물중 한작목으로 산채작목반 100여농가가(37.2 ha) 재배하여 고소득을 올리며 농가소득증대의 효자 품목으로 자리매김하고 있으며, 매년 5월 중 양구군관내에서 곰취축제가 성대하게 개최되고 있습니다.


곰 취

곰 취


산채로 양구 곰취의 특징

  • 청정지역 금강산가는 길목인 양구에서 재배되어 자연의 맛을 느낄 수 있는 향이 좋은 나물입니다.
  • 곰취나물은 그 맛이 쌉쌀하고 오래도록 입안에 남는 향기가 일품이며,
  • 산나물의 제왕이라 불리고 있으며 쌈, 무침, 묵나물 등으로 이용되며 단백질, 탄수화물, 칼슘 및 비타민등이 풍부하여 성인병에 효과가 있어 웰빙 시대에 걸맞는 인기 최고의 특산물입니다.
  • 산채작목반 100여농가가 10여년째 재배해 오고 있는 곰취는 짙은 향과 맛이 뛰어나며 부드러워 소비자들로부터 호평을 받고 있습니다.
  • 납품시기는 4월 중순부터이며 삼겹살 쌈으로 최고의 인기를 얻고 있습니다.
  • 국토의 정중앙 청정양구에서 생산되는 곰취를 통하여 안방에서 봄의 향취를 마음껏 느껴 보시기 바랍니다.

양구 곰취를 맛있게 먹으려면?

  • 쌈으로 제격이야~
    온국민이 좋아하는 삼겹살을 먹을 때 곰취에 싸먹으시면 최고 입니다! 고기의 느끼함을 줄여주는 곰취는 쌉싸름한 맛과 향이 한데 어우러져 정말 맛있습니다.
  • 쌈밥, 데쳐서 쌈 싸먹기
    가장 간단한 방법으로 곰취를 흐르는 물에 씻어서 쌈장과 함께 밥을 싸먹거나 살짝 데쳐서 쌈 싸드시면 됩니다.
  • 곰취 겉절이
    간장, 액젓, 설탕, 식초, 고춧가루, 마늘, 참기름으로 양념장을 만들고, 양파, 풋고추, 붉은 고추를 넣습니다. 깨끗이 씻어 물기를 뺀 곰취를 함께 섞어 부칩니다.
  • 곰취 장아찌
    깨끗이 씻은 곰취를 물기를 제거하여 준비합니다. 진간장, 식초, 설탕, 물을 3:1:1:1 비율로 섞어 팔팔 끓인 후 식힙니다. 곰취를 한잎 한잎 가지런히 그릇에 담고, 무거운 돌로 누른 후 식혀 놓은 간장을 부어 서늘한 곳에 보관합니다. 일주일정도 지난 후부터 드시면 됩니다.. 오래 보관하실수록 더욱 부드럽고 감칠맛이 납니다.
  • 곰취나물
    찬물에 씻어 물기를 꼬옥 짠 곰취를 들기름, 소금 또는 간장, 깨, 파, 마늘을 약간 넣고 조물조물 무친 후 후라이팬에서 살짝 볶아냅니다.
k2web.bottom.backgroundArea